Причины изжоги от лука и чеснока, способы ее устранения
Лук и чеснок — источники многих витаминов, поэтому употребляются в пищу и применяются в качестве профилактического средства против простуды. Поедание таких растений в сыром виде и в большом количестве может закончиться возникновением изжоги. Многим пациентам будет полезна информация о том, почему появляется изжога после лука и чеснока, как устранить и избежать ее появление в дальнейшем.
Содержание
Польза и вред чеснока
Чеснок является эффективным народным средством, и применяется для устранения различных патологий. Чаще всего его используют для лечения простудных и вирусных болезней, и связано это с присутствием в нем аллицина. Под воздействием такого компонента блокируется производство тех ферментов, которые помогают вирусу проникнуть в организм.
Аллицин способствует снижению уровня холестерина в крови и тем самым удается не допустить образования атеросклеротических бляшек. Чеснок оказывается полезен лишь при постоянном употреблении его в пищу в течение 1-3 месяцев.
В чесноке присутствует белок, участвующий в производстве антител, которые помогают защитить организм от воздействия различных неблагоприятных факторов. А также содержатся фитонциды, поэтому оно обладает антибактериальными свойствами. Благодаря фитонцидам удается остановить дальнейшее распространение бактерий и уничтожить многих возбудителей. Кроме этого, чеснок является своеобразным токсином для стафилококков, дифтерии и дрожжевых грибков.
Потребление чеснока в пищу приводит к тому, что у человека расширяются сосуды и понижается давление. При гипертонии рекомендуется на протяжении нескольких месяцев каждый день съедать по небольшой дольке чеснока.
Содержание в растении такого биологически активного вещества, как аджоен, помогает снизить вязкость крови и снизить риск тромбообразования. Чеснок рекомендуется кушать мужчинам, поскольку он повышает потенцию.
Несмотря на полезные качества чеснока, в некоторых случаях его употребление в пищу может быть вредным для человека:
- при наличии патологий почек, печени и желудка;
- в растении присутствуют токсичные микроэлементы, которые могут нарушать процесс пищеварения;
- продукт способен вызвать приступ эпилепсии.
Важно! Не рекомендуется есть чеснок при беременности и грудном вскармливании, так как он может отрицательно воздействовать на мозг.
Сульфанил — гидроксильный ион, который находится в чесноке, способен проникать в мозг человека. Часто именно он становится причиной головных болей, нарушения внимания, рассеянности и затуманенного мышления.
Польза и вред лука
Лук не уступает чесноку по своим полезным качествам и эффективен при лечении многих заболеваний. В составе лука содержатся фитонциды, которые обладают сильным антисептическим действием. Эфирное масло является бактерицидом, и в небольших дозировках оказывает тонизирующее действие на организм. В луке содержится множество витаминов различных групп, аминокислот и каротина.
Постоянное поедание лука помогает:
- понизить концентрацию сахара в организме;
- восстановить нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы;
- простимулировать работу желудочно-кишечного тракта.
Единственным противопоказанием к употреблению в пищу такого растения являются патологии органов пищеварительной системы, которые протекают в острой форме.
Причины возникновения изжоги
В луке и чесноке содержится большое количество полезных натуральных веществ, но при поступлении их в организм в большой дозировке может наступать дисбаланс пищеварительной системы.
Такие растения оказывает мощное стимулирующее действие на процесс производства желудочного сока. Попадание лука и чеснока в желудок в сыром виде способствует выработке слишком большого количества желчи и соляной кислоты. Их избыток вызывает раздражение пищевода и, соответственно, появляется изжога.
Многие пациенты используют лук и чеснок для профилактики вирусных заболеваний и поедают их в сыром виде. Такие продукты обычно смешивают с лимонным соком, медом и имбирем, и употребляют готовое лекарство утром натощак. Такое средство на самом деле помогает улучшить иммунитет человека, но пищеварительная система не всегда может справиться с такой агрессивной смесью. Лечение заболеваний заканчивается тем, что у больного примерно через неделю появляется жжение за грудиной и развивается изжога.
После поедания лука и чеснока изжога может возникать по причине содержания в них эфирных масел и серосодержащих веществ. Но еще во время приготовления пищи с зеленью человек вдыхает летучие масла, что оказывает стимулирующее действие на выработку слюны и желудочного сока.
Специалисты рекомендуют исключить из рациона лук и чеснок тем больным, которые страдают патологиями желудка, двенадцатиперстной кишки и пищевода. Это связано с тем, что такие растения в сыром виде способны вызывать их обострение.
Как избежать появления изжоги?
В чесноке и луке содержится большое количество полезных веществ, поэтому их просто необходимо употреблять в пищу, но делать это нужно правильно. Для того чтобы предотвратить появление изжоги и избавиться от дискомфорта за грудиной после приема пищи с зеленью, следует придерживаться следующих правил:
- рекомендуется меньше употреблять такие продукты в пищу в сыром виде, а лучше всего подергать их кулинарной обработке;
- не кушать такие продукты в больших количествах и на голодный желудок;
При появлении жжения за грудиной можно выпить стакан теплого молока, чтобы нейтрализовать соляную кислоту и тем самым избавиться от неприятных ощущений.
При изжоге обычно назначаются следующие группы препаратов:
- Антациды. Содержат в своем составе соли магния, кальция и алюминия, которые помогают за короткое время нейтрализовать соляную кислоту;
- Прокинетики. Вызывают активное сокращение пищевода, что ускоряет движение пищи по пищеводу и повышается тонус сфинктера;
- Антисекреторные препараты. Оказывают подавляющее действие на скопление в желудке избыточного количества соляной кислоты;
- Альгинаты. Создают в желудке своеобразный барьер в желудке, благодаря которому риск заброса содержимого желудка в пищевод снижается.
При появлении жжения за грудиной после употребления в пищу лука и чеснока и отсутствии под рукой необходимых лекарственных препаратов, можно принять раствор соды. С его помощью удается на непродолжительное время избавиться от жжения в груди, но регулярно принимать такое средство нельзя, поскольку оно может стать причиной водно-солевого дисбаланса.
Важно помнить! Нельзя терпеть изжогу, поскольку она может представлять серьезную опасность для человека. Частые жжения в пищеводе и горле могут указывать на серьезные патологии.
Профилактика изжоги
Для того чтобы не допустить неприятного ощущения, рекомендуется:
- Пересмотреть свой образ жизни, то есть отказаться от курения, ношения тесной одежды и не ложиться спать сразу после еды. При наличии лишних килограмм на теле нужно постараться похудеть и избегать поднятия тяжестей.
- Ввнести изменения в свой режим питания и стараться не переедать. Не стоит наедаться перед сном, а лук и чеснок употреблять лишь в небольшом количестве.
- Принимать лекарственные препараты необходимо только под контролем врача и по возможности отказаться от тех, которые провоцируют изжогу.
С приходом весны на столах появляется множество зелени и приправ, и человек старается насытить свой организм витаминами. Поедание лука и чеснока в большом количестве может вызвать появление изжоги и проблем с функционированием пищеварительной системы. Именно по этой причине следует употреблять такие продукты в ограниченном количестве и соблюдать меры профилактики.
Оставить комментарий
Мои диагнозы — атрофический эрозивный гастрит, рефлюкс-эзофагит. После употребления лука в сыром виде даже в маленьких количествах в желудке появляется ноющая боль. Но я очень люблю лук и иногда все-таки позволяю себе это удовольствие, хотя знаю о последствиях. Вопрос: можно ли заменить употребление сырого лука водными отварами и настоями и если можно, то в каких дозах и количествах?
Здравствуйте, Валентина.
Безусловно, при эрозивном гастрите и рефлюкс-эзофагите ни в коем случае не рекомендуются овощи, компоненты которых могут раздражать слизистую желудка. Иначе возникнут осложнения, начнется обострение заболеваний. В стадии ремиссии допускается небольшое количество зеленого лука. И опять-таки, у каждого человека свой, индивидуальный организм, а поэтому одним пациентам это будет только на пользу, другим – снова во вред. Можно попробовать употребить вместе с первым блюдом несколько отростков.
Лук после термической обработки употреблять можно, однако нужно помнить, что он уже не содержит то количество полезных веществ, витаминов и антиоксидантов. Поэтому для сохранения хоть какого-то количества полезных веществ лук не стоит долго варить, достаточно 2 – х минут обработки.
Так же опасен для слизистой желудка и лук жареный, потому что во время жарки добавляются канцерогены, которые негативно воздействуют на органы ЖКТ. При эрозивной форме заболевания это тем более опасно для вашего состояния.
На помощь любителям лука придет лук запеченный. Вот его можно употреблять даже при язвенной болезни. Для эпигастрии печеный лук наименее безопасный, однако чрезмерно увлекаться им не стоит.
Будьте здоровы!
Доброго времени суток. Внимательно прочитал статью. И возникло пару вопросов. с изжогой живу давно. По существу определил лекарственные средства для профилактики и погашения симптомов. Для профилактики Омепрез (азол), если уже поджало, то Гастал. Но суть не в этом.
Я большой любитель чеснока и лука. Особенно зимой для профилактики простудных заболеваний. При заправке салатов сырым луком (цибулей) почему то на желудок нет воздействия. а если в приправе к мясным блюдам в жаренном виде, то сражу же жди изжоги.
Второй вопрос по чесноку. Вы написали что при предрасположенности к изжоге не желательно употреблять в больших количествах. А я вот любитель салата из вареной свеклы. И помимо майонеза, что кстати провоцирует изжогу, я обязательно добавляю в свеклу чеснок. И так от души добавляю. И почему то изжога не присутствует при этом. То есть в комплексе с вареной свеклой чеснок теряет свои «вредные» повадки?
вот эти вопросы и остаются для меня загадкой.
Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте.
Что сказать, человечество живет на планете тысячи лет и до сих пор работа его организма до конца не изучена. Можно перечитать сотни медицинских трактатов и не найти ответа на свои вопросы. А причина в том, что каждый человек – уникальное существо со своим индивидуальным химическим составом. Несмотря на то, что медицина имеет почти все общие представления о работе каждого органа и системы, однако просчитать полностью весь организм на его взаимодействие с внешней средой или на клеточном уровне на какой-либо продукт, в той или иной ситуации, не в состоянии. Каждую секунду в организме происходят сотни тысяч различных процессов, одни клетки гибнут, другие рождаются, третьи – иногда мутируют.
Да, есть общие правила для пациентов, страдающих тем или иным расстройством в здоровье. Но подвести эту общую черту под каждого – не реально. И причина опять-таки в том, что каждый организм имеет свой уникальный химический состав. Бывает так, что общие правила совершенно не согласуются с кем-либо, и то, что абсолютно вредно, вдруг помогает человеку обрести улучшение в здоровье. Вы пишите, что свежий лук с овощами не несет вам негативного воздействия на желудок. Это может быть верно благодаря тому, что такой салат вы заправляете растительным маслом. Такое блюдо действительно полезно и наименее травматично для слизистой желудка, чем лук с мясными блюдами, от чего у вас постоянная изжога.
Диетология, к примеру, советует каждому человеку лично изучить предпочтения вашего желудка. Свой организм нужно просто знать и рацион пищи согласовать с реакцией своего организма на то или иное блюдо. Можно даже составить список нежелательных блюд.
Кстати, попробуйте вместо медикаментов, если изжога все-таки появилась, употребить натертую мелко свежую морковь, жевать которую нужно очень медленно. Вы и витамины получите, и изжогу устраните. Во всяком случае этот рецепт многим помогает.
Будьте здоровы!